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MENUS DES ECOLES MATERNELLES et CENTRES DE LOISIRS 

Dans le but de respecter l'équilibre alimentaire des repas proposés en restauration scolaire, voici le code couleur alimentaire que vous retrouverez dans le documents PDF pour le mois en cours et que vous pouvez imprimer :     

Mars 2010 Menus maternelles Menus élémentaires Menus self-service

Nomenclature des codes couleurs des menus :

	Légumes ou fruits crus apport de vitamines et minéraux
	Légumes ou fruits cuits apport de fibres
	Viande / poisson / œuf / entrée protidique apport de protéines et fer
	Féculents apport de sucres lents
	Produits laitiers apport de calcium et protéines
	Pâtisserie / viennoiserie apport de sucres rapides et graisses
	Dessert lacté apport de sucres rapides

L'équilibre des menus est établi sur 20 jours, mercredi (jour de centre de loisirs) inclus. Les différentes fréquences de consommation suivent les recommandations du Ministère de l'Education par l'intermédiaire des préconisations du GPEM/DA.

Ces menus sont exceptionnellement susceptibles d'être modifiés en cas de problème logistique du prestataire.
Dans ce cas, la nouvelle composition est validée par le service Restauration et transmise dans les plus brefs délais aux directions d'école.